一、餐饮物流兴起的源头及其影响
随着经济的蓬勃发展，我国餐饮物流业正迎来前所未有的发展机遇。这股潮流背后，隐藏着众多因素的影响。让我们深入探讨一下其经济要素。
居民收入的持续增长是餐饮物流发展的直接驱动力。自2001年以来，我国城镇居民人均可支配收入逐年攀升，这一增长的收入无疑助推了消费层次的提升，从而拉动了餐饮物流行业的快速发展。值得一提的是，根据发达国家的经验，当人均GDP达到4000美元时，餐饮物流市场将呈现爆发式增长。幸运的是，我国多个省份已经迈过了这一门槛，预示着餐饮物流行业的黄金时期已经来临。
有四大经济要素正在助推餐饮物流市场的扩张，成为其发展的客观动力。它们分别是：我国餐饮行业的发展对餐饮物流提出了巨大需求；人们消费观念的转变以及消费层次的深化和多元化；我国经济技能的发展，尤其是电子商务的繁荣；以及农产品物流市场的整合与改进。随着人们受教育程度的提高和市场竞争的日益激烈，人们越来越倾向于通过节约厨房时间来增加自己的学习、工作或休息时间，这也使得冷冻冷藏产品和外卖的销售量持续增长。网购的普及以及农产品市场的规范化，都为餐饮物流的发展提供了广阔的空间。
二、餐饮物流发展的技能支撑
技能的发展也为餐饮物流的崛起提供了强大的支撑。国内一些领先的企业已经探索出了一些实用的餐饮食物保鲜技能和办法。例如百胜物流有限公司采用的“保温箱+蓄冷剂”的运送方式就是其中的佼佼者。冷链物流的成熟技能、食物收购环节的绿色饲养技术、物流信息操控环节的先进技术以及运送和贮藏环节的先进设备等，都为餐饮物流的发展提供了技能保障。
三、政策助力餐饮物流发展
餐饮物流的上游原材料配送属于冷链物流领域，而冷链物流是国家大力鼓励发展的行业。我国在规划引导、资金扶持、职业规范和食物安全法规等方面给予了清晰的支撑。例如，《中央国务院关于进一步加强乡村作业进步农业归纳生产才能若干方针的定见》和《国务院关于加速开展服务业的若干定见》等政策的出台，为餐饮物流的发展创造了良好的环境。《中华人民共和国食物安全法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》等法规的颁布，也为餐饮物流的发展提供了法律保障。
深入解读《冷冻食物物流包装标志运送和贮存规范》与《冷藏食物物流包装标志运送和贮存规范》
在物流领域，针对冷冻与冷藏食物的运送与贮存，我国制定了一系列明确的规范。这些规范不仅确保了食品在物流过程中的安全，还提高了整个物流体系的效率。特别是在冷链物流方面，我国正积极向专业化、规划化、组织化的方向迈进。
回顾2008年3月，商务部发布的《关于加速我国流转领域现代物流开展的辅导定见》，其中强调要加强基础设备的建设，鼓励和支持企业联合建立生鲜配送中心，推进产地配送中心的构建。国务院在《关于当时安稳农业开展促进农人增收的定见》中也提出，要增加中央建设投资，支持冷链物流设施建设，扩大冰鲜冷冻贮藏能力。
餐饮物流的发展受到国家政策的大力支持。在国家的“十一五”发展规划、国务院物流工业调整与复兴规划以及全国高功率鲜活农产品流转“绿色通道”建造实施方案中，都明确提出要培养专业化物流企业，完善鲜活农产品的贮藏、加工、运送和配送等冷链物流设施。
到2005年底，我国基本建成了全国鲜活农产品流转的“五纵二横”绿色通道网络，这大大提高了鲜活农产品的运送效率。国家也鼓励企业采用集装单元、冷链等物流新技术，提高物流运作管理水平，并加强农产品质量规范体系建设。
这一切的努力和投入，都是为了确保我们的食品在物流过程中能够保持其新鲜和质量，同时也为我国物流行业的健康发展提供了强有力的支持。随着这些政策的深入实施和设施的逐步完善，我国的冷链物流将迎来更加繁荣的发展时期。