郑州三全物流调研：现代物流赋能企业的飞速发展之路
这次调研聚焦郑州的明星企业——三全食品股份有限公司，深入了解其在物流领域的布局与革新，尤其是冷链物流的运营状况和物联网的应用水平。
作为速冻食品行业的领军者，三全食品在企业迅猛发展的浪潮中，始终站在行业的前沿。近年来，其产销量每年以惊人的速度增长，职工人数近两万，年产量和销量均突破数十万吨大关。面对如此大规模的生产与销售挑战，企业的物流供应链系统显得尤为重要。
陈泽民总经理深刻指出，进入买方市场后，企业面临的不仅仅是产品的开发与生产问题，更重要的是如何通过高效的物流系统满足市场的动态需求。面对供应链物资存量过大、运输费用过高的问题，三全食品开始了一系列的物流改革。他们通过计算机和网络技术对整个供应链资源进行深度整合，打造了一个以生产基地为核心的全国供应链动态联盟。
改革的步伐从未停歇。三全食品开始按照流程来构建部门，而非传统的职能划分。这一变革大大减少了部门间的等待和沟通成本，使工作流程更加流畅高效。在此基础上，企业建立了现代化的物流系统，实现了物流信息系统的电子化与操作机械化。利用ERP系统通过DDN专线整合供应链资源，确保市场变化从生产到供应的每一个环节都能迅速响应。物流操作系统逐步走向规范化和机械化，连包装箱和托盘都按照物流模式进行统一规划。
值得一提的是，三全食品还将非核心业务进行外包，通过与第三方物流公司合作，实现了干线运输和终端配送的专业化处理。这不仅大幅提高了物流服务的质量，还大幅度降低了运营成本。通过这些改革措施的实施，物流费用占销售额的比例显著下降。
实地参观中，我们深入了解了三全食品的科研区、原料仓库、产品生产线、冷库以及配送中心等环节。亲眼见证了企业内部现代化的物流系统，充分感受到了现代物流信息系统的电子化和操作机械化所带来的震撼。
三全食品在推广杰出绩效管理模式方面也有着独到的见解。他们坚持全过程的质量管理，追求精细化。不合格的材料绝不投产，不合格的半制品绝不使用，不合格的产品绝不出厂。这一原则贯穿于生产的每一个环节，确保消费者能够享受到最高品质的产品。
三全食品在现代物流方面的探索与实践为我们展示了企业如何借助先进的物流系统实现快速、健康、可持续发展的道路。其经验值得其他企业学习和借鉴。他们对质量安全的把控可谓严苛，从源头开始，对食物安全的每一个环节都进行了精细化的管理和监控。从上游原材料的安全控制，到农产品的种植和畜牧产品的饲养基地的鉴定与监控，他们的工作无一不体现出对食品安全的重视。对于供应商收购资质的鉴定，他们更是严格把关，绝不松懈。
在实验室环节，他们加大产品检测力度，实验室通过了我国合格鉴定国家认可委员会的严格检测，每一批送到终端的产品都会经过第三方的严格检验，为消费者提供有力的质量保障。他们还延伸到了下游的商超冰柜管理和顾客购买辅导服务，全方位地满足消费者的需求。
三全公司倾力打造了一条完整且严格的食物安全供应链，实现了“从农田到餐桌”的新型食品安全管理模式。他们对于原材料的采购不仅与大型知名品牌进行战略协作，还经过多次检测实验合格后才能进入生产线。职工进入车间前必须清洗消毒，经过风洞吹淋，以消除细菌和尘埃。更衣室内装有紫外灯，对作业服进行消毒；车间在生产前会进行臭氧灭菌。每一批饺子馅料的制作都有严格的时间限制，运送过程中的冷藏车温度也严格控制。
为了提升全员的质量管理意识，三全公司倡导全员参与，积极调动员工的积极性。他们通过技能培训、鼓励机制以及专业辅导等方式，提高员工的质量意识。不仅如此，他们还聘请了咨询专家进行技能方面的专业指导，并分层次组织了多场质量管理专题培训和实战演练。在这样的努力下，三全公司的食品安全管理工作得以持续优化，为消费者提供更加安全、健康、美味的食品。