茶之韵：正山小种的冲泡艺术
你是否曾为了一杯香醇的正山小种而研究其冲泡方法？这款红茶，因其独特的原料和制作工艺，要求我们在冲泡时倍加细心。
一、水温的掌握
对于正山小种，水温的掌握至关重要。这款红茶经过全发酵，虽原料较鲜嫩，却需要90-95℃的水温来唤醒其深藏的香气。这样的水温，能使得茶叶中的香气、滋味和营养物质得以充分释放。
二、冲泡的步骤
1. 温杯：以白瓷盖碗为冲泡器具，先用沸水烫洗，便于接下来的遥香、闻香。投茶3-5g，搭配100-110ml的沸水。趁着盖碗的热度，投入干茶，激发茶香。
2. 泡茶：水温需保持在90度以上，采取环壁注水的方式，让茶叶与热水均匀接触。前四泡出汤要快，从第五泡开始，每泡可延长5-10秒的出汤时间。
3. 品茗：出汤后先闻香，再观汤色，最后小口品饮。正山小种带有桂圆汤味的醇厚茶味，饮后回味甘甜，齿颊留香。
三、茶的连续生命
正山小种可以连续冲泡5~7次。这款首创于武夷山的红茶，历史悠久，由当地茶农精心创制。每一次冲泡，都能感受到茶叶不同的韵味和变化。
四、茶色的变幻
随着冲泡的次数增加，正山小种的茶汤色泽也会发生变化。第1泡时，汤色浅橙黄明亮，香气带高火香和花香，入口柔和，略带酸意。第2泡，汤色依旧浅橙黄明亮，香气略低，开始带有果香，入口略有涩感。第3泡以后，色泽变得更加浅橙黄明亮，香气逐渐减弱，入口滋味平淡，涩感明显。尽管味道有所变化，但每一泡都有其独特的韵味。
冲泡正山小种需要细心和耐心，只有如此，我们才能充分体验这款红茶的醇厚与甘甜，感受其独特的韵味和魅力。