芒果中的一颗璀璨明珠——青芒
你是否曾为购买青芒时它那硬邦邦的外表而心生疑惑？青芒为什么总是这么硬呢？让我们一起揭开它的神秘面纱。
青芒果在未成熟时，确实拥有坚韧的外壳，但这正是它的独特之处。在芒果家族中，青芒又称为脆芒，它的口感以酸甜的特色著称。有趣的是，青芒越生越脆，给人一种别样的口感体验。这种热带水果在成熟时，会散发出浓郁的芒果香气，让人沉醉其中。它的汁水丰富，而且富含纤维素，每一口都是满满的营养。
那么，青芒果硬的是没熟吗？确实如此。成熟的芒果通常手感较软，可以直接食用。而青芒果因为尚未成熟，口感会稍显苦涩。要想让青芒果变得更加美味，一般需要进行加工，如腌制等。口味也可以根据个人喜好进行调制。
那么，青芒硬的能吃吗？当然可以。虽然口感可能稍逊一筹，但其味道依然不错。特别是大青芒这一品种，它在硬的时候就可以食用。如果你想让它变软一些，只需将其与苹果放在一起，或者放在米桶里，就很容易变黄变软。
如何催熟青芒果呢？有几个小方法分享给你。方法一，跟类似苹果、香蕉等能释放乙烯的水果放在一起。把生青芒放到纸袋中，然后放入几个释放乙烯的水果，如苹果、香蕉或梨，密封后放到阴凉处一两天即可。方法二，放在米桶里。将生青芒放在米桶里，盖上盖子放置几天就能成熟。方法三，制成腌菜。将青芒洗净切块，放入凉开水中，加入适量的盐、白糖或米醋，密封放置七八天就能享用美味的腌青芒了。
青芒虽然外壳坚硬，但正是这一特点让它独具魅力。只要掌握正确的催熟方法，就能让青芒展现出它最美味的一面。