坚果中的瑰宝——开心果，营养丰富又美味，成为众多人的心头好，特别是在孕期的女性，吃开心果的好处更是数不胜数。接下来让我们深入探讨孕妇对开心果的奥秘。
关于开心果的摄入量问题。孕妇每天食用开心果的量应该控制在多少呢？开心果属于坚果类，适量食用为佳，一般建议每天食用量为20至30克，可提供人体所需的VE和必需脂肪酸。年轻人大约吃三十颗左右，老年则稍微减少到大约二十颗左右。值得注意的是，虽然开心果富含营养，但过多食用可能会导致胆固醇升高和血脂粘稠，因此需适量食用。对于孕妇来说，可以根据自身情况适量食用。
选择优质的开心果是食用的前提。在选购开心果时，要慎重选择，避免购买到加工时添加过多添加剂或原料变质的开心果。要选择果壳颜色自然、果衣呈新鲜暗黄色或紫色的开心果。自然开口、无污染、果仁绿色的开心果更能有效吸收其营养。
开心果虽好，但孕妇在食用时也要注意不要过量。过量食用可能会导致消化不良、发胖和上火等问题。吃完开心果后，如果需要喝水解渴，最好选择温水，避免喝冰冻凉水。孕期喝冰水可能会对胎儿造成刺激，引发不适。
开心果的营养成分丰富，包括脂肪、维生素、糖、无机盐、蛋白质等，对孕妇和胎儿都有好处。除此之外，开心果还具有润畅通便、助排毒、温肾暖脾等功效。
除了直接食用，开心果还可以制作成美味的食谱。比如开心果鸡肉沙律和开心果腰果蜜柚杂蔬沙拉，不仅口感丰富，而且营养价值高。
虽然人们常说孕期多吃开心果能够健脑，对胎儿有益，但是孕妇仍需控制食用量。过量食用开心果可能导致身体上火，对孕妇健康不利。适量食用开心果，让孕期更加健康愉快。