为什么握寿司一盘有2个？

日本电视台NHK节目《被小奇治愈的时刻》中探讨了这样一个问题：“为什么大部分的回转寿司店或日本寿司店中，很多寿司都是两个一组呢？”针对这个问题，节目采访了日本当地人以及专家。

为什么握寿司一盘只有两个？令人惊讶的是，许多日本人也并不能确切地知道原因。

节目请到了研究饮食文化的专家永杉久夫，他为我们揭示了背后的故事。这一切要追溯到握寿司的创始人“华屋与兵卫”。

在江户时代，那时的握寿司尺寸相当于现在的两倍，就像一个饭团。由于尺寸过大，不仅食用不便，而且在沾上豉油后并不美观。

为了解决这个问题，“华屋与兵卫”对握寿司进行了改良，使其变成现在一口可以食用的尺寸。为了确保顾客不会觉得份量减少，于是每次提供两个寿司。

那么，为什么是一盘两个而不是更多的三个或四个呢？节目组追问。这样不是更便于进食，也更美观吗？永杉久夫表示，这是因为日本人的美感使然。在日本，许多寺庙门口的设计都是左右对称的，给人一种神圣的感觉。一盘两个寿司的设计也体现了这种对称美感。