红毛丹与虾的绝佳搭配
不必担心，红毛丹与虾是可以共同享用的美味组合。关于红毛丹和虾不能共食的疑虑，其实只是因为维生素C的计量问题。在日常饮食中，普通的剂量并不会产生任何不良反应。相反，红毛丹与虾还可以组合成一道美味佳肴——红毛丹虾球。
烹饪方法：
准备材料：大虾10只、红毛丹罐头1罐、胡椒盐1小匙、蛋1个、太白粉1汤匙、美乃滋200g以及少许白芝麻。
步骤：
1. 虾仁去肠泥并洗净，拭干水分。在背部划一刀，然后加入胡椒盐、蛋和太白粉腌制10分钟。
2. 将虾仁入锅炸至变色，形成虾球。
3. 将炸好的虾球与红毛丹摆盘，淋上美乃滋，撒上白芝麻即可享用。
食用注意事项：
红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜，食用时需将这层膜剔除干净，以免划破肠胃内壁。
红毛丹的营养价值：
红毛丹的果肉富含葡萄糖、蔗糖、维生素、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质。其口感鲜美，果肉黄白色，半透明，汁多味甜。有人甚至称其为中国的岭南荔枝，具有“热带果王”的美誉。
红毛丹与荔枝的区别：
尽管红毛丹俗称毛荔枝，但它并不是荔枝的变种。两者虽同属无患子科，但属于不同的水果类别。红毛丹是热带水果，而荔枝则是亚热带水果。
红毛丹的保健功效：
红毛丹的丰富维生素及膳食纤维有助于肠胃消化，缓解便秘。其含有的维生素还有助于皮肤延缓衰老，美白肌肤，延缓色斑的产生。红毛丹含有的多种微量元素和营养物质有助于提高身体抵抗力，减缓低血糖及感冒的发生几率。
红毛丹与虾的组合不仅美味可口，而且营养价值极高。在享受这道佳肴的也能感受到红毛丹带来的健康益处。