近日网络上流传着一则关于蘑菇与茄子的谣言，声称两者不能同时食用，甚至已经导致十七人中毒死亡。这一说法并没有科学依据。事实上，蘑菇富含人体必需的胺基酸、维生素、矿物质和多醣体，具有很高的营养价值，是许多家庭餐桌上的健康食材。与茄子一起食用并不会导致中毒。近期在Line和Facebook等社交媒体上频频出现关于蘑菇中毒的谣言，引发了部分消费者的担忧。食品药物管理署已经明确表示，这些消息没有相关的资讯来源，也没有科学论证的依据。随着国人健康意识的提高，食品安全相关的传言越来越多，但很多都未经证实或有夸大成分，容易引起民众恐慌。对于此类没有根据的传言，我们应该保持谨慎态度，不要轻信，更不要随意传播。
对于“无毒食材+无毒食材会有毒？”的问题，中医师协会理事长陈潮宗表示，蘑菇、小白菜、茄子、小米和大黄米等本身都不是有毒的食物，混搭食用不太可能产生毒素。即使有可能产生毒性，也需要大量食用才会对人体产生影响。“蘑菇中毒”的说法可能存在夸大成分。传统中医认为，蘑菇具有多种保健作用，如健脾开胃、滋阴润燥等。而现代研究则发现，蘑菇还具有降低血糖、增强免疫力、清除体内毒素等多种功效。
茄子中含有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞的作用。但茄碱在老的生茄子中含量较高，因此需要注意摄入量。正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起不适。预防茄碱中毒的最好方法是控制摄入量。茄碱不溶于水，因此焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱，但烹调时加醋有助于破坏和分解茄碱。
在此提醒大家，虽然蘑菇和茄子都是营养丰富的食材，但食用时仍需谨慎。对于没有科学根据的传言，我们应该保持警惕，避免盲目相信并传播。