炎炎夏日，酷暑难耐，冰饮因其天然的“降温”属性，成为了季节的宠儿。消费者在购买冰饮时，似乎也变得更为“懒惰”，他们更倾向于选择电商平台的便捷购物体验，这也让电商平台成为了冰饮消费的新领地。随着消费渠道的变革，冰饮的未来趋势如何？品牌又该如何在电商平台上实现“长”增长呢？
8月4日，FBIF联合抖音电商，邀请了可口可乐、农夫山泉等50余家冰饮品牌的高层，共同举办了一场名为《探索冰饮里更多的“夏天”》的主题沙龙。活动伊始，抖音电商品牌业务食品健康行业负责人唐敬贤分享了在不确定的时代背景下，抖音电商如何助力品牌实现增长的平台布局。他详细阐述了抖音电商的价值所在，以及如何通过平台优势，为品牌带来“确定性增长”。
行业与细分赛道的冰饮趋势也是大家关注的焦点。英敏特亚太区洞察研究资深副总裁徐如一和凯度消费者指数中国区商务总经理李嵘分别就行业和细分赛道，分享了冰饮市场的趋势洞察。抖音电商食品健康行业还发布了《夏日冰饮季冰饮趋势洞察报告》，揭示了冰饮市场的消费趋势和增长点。
本文目录清晰，内容分为四个部分：
一、引言：概述冰饮市场的发展趋势和电商平台的角色。
二、洞察行业趋势，寻找“确定性增长”：分析消费渠道的变化，阐述抖音电商为品牌带来的价值。
三、挖掘赛道机会，冰饮“趋”向何方：探讨冰饮市场的细分赛道和未来的创新方向。
四、抓住平台优势，起势全域增长：介绍如何利用电商平台优势，实现全域增长。
五、结束语：展望冰饮市场的未来。
抖音电商，在变幻莫测的国内经济及消费形势中，不断探索着那份独特的“确定性”——在瞬息万变的时代里，寻找品牌增长的新契机。那么，品牌又该如何在抖音全域兴趣电商的广阔舞台上，捕捉到这些稍纵即逝的机会，实现品牌的飞跃发展呢？
唐敬贤先生为我们揭示了答案。他强调，品牌要在抖音电商中立足，需做好三方面的努力。提升品牌在抖音平台的影响力，以更广泛地触达用户；通过丰富多样的内容扩大品牌的影响力；利用抖音电商平台的特点，扩大目标人群。通过这三步走，品牌可以同步提升影响力和内容影响力，逐步拓展其目标市场。
抖音电商强大的内容场和货架场，为品牌提供了巨大的成长空间。内容场，由短视频、直播、达播等构成，以多种形式强化品牌内容力。在短视频领域，品牌需精心策划内容，使其与种草、引流、带货等场景紧密结合；自播方面，持续的内容生产是品牌日常经营的重要基石；而在达播领域，品牌可以通过建立达人矩阵，实现人群的增长和规模的扩大。
货架场则以商品为核心，围绕其进行多元化建构，助力优质商品获取更多流量。其中，搜索运营、商城推荐、频道活动、店铺及达人橱窗等，都是品牌增长的重要阵地。
抖音电商的FACT+S全域经营方法论，为品牌提供了清晰的指导。借助抖音电商的平台优势，品牌可以在内容场和货架场中同时发力，提升品牌影响力和内容影响力，实现品牌的跨越式增长。图片来源：抖音电商。这个充满活力的平台，正助力众多品牌在竞争激烈的市场环境中脱颖而出，实现品牌的辉煌复兴。抖音电商的新零售价值与创新力量：探寻内容场与货架场的交融之道
在当下电商市场蓬勃发展的背景下，抖音电商凭借其独特的超值购、搜索小飞匣等营销手段，在业内独树一帜。其背后的力量，源于对内容场与货架场深度整合的敏锐洞察。
图片来源于抖音电商的独特平台，展示了其如何通过全年布局的平台大促、主题活动、营销IP以及行业活动等，帮助品牌把握营销机会点。在抖音电商全域生态中，内容场与货架场的完全打通，使得品牌的传播和种草与货架布局紧密结合，从而获得了曝光与流量的双重收益。这是抖音电商作为电商平台的差异化优势所在。
在此基础上，唐敬贤先生以白象香菜方便面、1982年的雪碧以及农夫山泉婴儿水X迪士尼联名款的合作为例，详细解读了品牌如何与平台共同创新，打造新品。抖音电商不仅助力品牌提升货品销量，更在打通内容场和货架场的基础上，敏锐洞察和捕捉赛道趋势，帮助品牌实现新品创新势能的爆发。
沙龙中，唐敬贤强调，做好内容力和提升商品力是品牌在抖音电商取得成功的关键。他提出，抖音电商的“内容力”不仅包括兴趣内容的创作和一次性的转化成交，更应注重内容运营。而具备“商品力”则需要品牌拥有强大的产品创新能力，将更多有价值的新品在抖音电商进行全域投放。
《解锁饮料增长新动能》
凯度消费者指数观察到饮品市场正在经历一场温和复苏，尤其是预包装饮品中的即饮茶，家外场景消费增长显著。在此背景下，李嵘女士为我们揭示了五大消费趋势，并针对产品和品牌策略提供了深刻见解。
饮料品牌需关注场景营销。办公、郊游、购物及途中这四个场景的消费回温显著。品牌需根据产品特性，巧妙融入不同场景，使消费者在特定情境下自然联想到该品牌。例如，在途中场景下，包装水满足消费者的解渴需求，而即饮咖啡则帮助提神醒脑。
饮料消费逐渐延伸至小镇市场。要想成功打入小镇，品牌必须准确把握小镇消费者的差异化需求，他们更偏爱传统饮料及具有功能性的饮品。
第三，重度包装饮品消费者贡献了近半数的消费额，这表明品牌需紧紧围绕这部分核心人群制定策略。
第四，健康主题不断升级，消费者对减糖、维生素C和功能性饮品的需求日益旺盛，对饮品中的天然成分或草本诉求也在增加。
渠道布局发生了翻天覆地的变化。品牌需优化全渠道策略，并紧跟会员店、社交电商等新兴渠道的发展步伐。O2O渠道已成为代表，而糖碳酸、无糖茶及大包装水是该渠道下的热门子品类。
凯度消费者指数发布的《解锁饮料增长新动能》报告深入剖析了当前饮料市场的消费趋势，为品牌和厂商提供了宝贵的市场洞察和建议。图片来源：凯度消费者指数。在当下“人、货、场”不断变化的背景下，品牌必须迅速响应，深挖细分市场潜力，特别是聚焦果汁赛道。作为拥有深厚消费基础的大品类，果汁市场虽然近年来销售额增长乏力，但其发展潜力依然巨大。
在探寻果汁的出路时，我们关注到大健康趋势正成为果汁创新的关键方向。英敏特的一份报告为我们提供了深入的市场分析。果汁市场虽然在国内和国际上面临诸多挑战，但其中蕴藏的机遇也同样引人关注。特别是健康消费趋势的崛起，为果汁市场带来了新的生机。
消费者对健康的需求，正推动果汁产品创新。品牌需从口味、成分、产品形式等方面入手，打破消费者对果汁“糖+水”的固有印象。在口味创新上，品牌可以大胆尝试采用清爽口感的水果，如杨梅、青柠等，并借鉴日本市场的口味经验，推出混合蔬菜、羽衣甘蓝等新颖口味。品牌还可以将果蔬汁与辅料结合，满足年轻消费者对轻食、零食化代餐的需求。
除此之外，品牌还可以通过加强果汁的功能性饮料属性，推动品类的长期发展。例如，利用消费者对益生菌类成分的认知，开发具有调节肠道功能的新品。关注消费者的长期健康诉求，如缓解压力、提升睡眠质量等，以此为切入点，进入“轻养生”赛道。
果汁，在健康之路上乘风破浪——最新分享报告解读
图像来源：英敏特
随着冰饮消费日益升温，抖音电商食品健康行业基于其平台数据发布了《夏日冰饮季冰饮趋势洞察报告》。在这份报告中，抖音电商品牌业务食品健康运营经理郑锦梓女士深度解读了抖音电商食品健康行业的现状、冰饮趋势、用户特点以及品牌案例。
冰饮市场，正在迎来前所未有的发展机遇。去年，抖音电商GMV同比增长高达80%，其中货架场景GMV占比超过30%。在食品健康行业中，直播领域的增长势头强劲，去年增长了129%，货架增长更是高达234%。而冰饮赛道的表现尤为亮眼，同比增长达到惊人的156%，显示出巨大的市场潜力。
在果汁领域，西梅汁、椰子水和混合果汁等产品销量激增，小众口味的沙棘汁也开始受到消费者的青睐。消费者的需求越来越偏向于健康和功能性。在豆奶/豆浆/植物蛋白饮料领域，豆奶和椰汁是主要的销售产品，高蛋白和营养成为了除口感之外的消费者关注点。抖音电商平台发现，更小的产品规格在植物蛋白饮料中有助于品牌吸引新客户。
果味/风味饮料覆盖的人群广泛，消费者不仅追求口感，还追求“低卡”健康。怡宝品牌的蜜水今年成为果味饮料细分赛道中的佼佼者。在果味饮料市场中，夏日饮品、健康饮品、解腻饮料、椰子水以及柠檬味饮品可能是未来的产品发展热点。
茶饮料市场同样覆盖广泛人群，无糖茶和健康茶正成为消费者的新宠。传统的东方树叶茶依然热度不减，同时青梅茶、冰葡萄茶等果味茶饮也成为趋势货品。总体来看，冰饮市场正处于快速增长期，品牌方和产品开发者应密切关注市场趋势，以满足消费者的多元化需求。
在冰淇淋的世界里，创意口味的涌现是推动品类发展的强大动力。囤货经济的影响下，消费者更倾向于购买家庭装冰淇淋，一次性满足整个夏天的味蕾享受，尤其是大桶勺挖冰淇淋的畅快感。
《夏日冰饮季冰饮趋势洞察报告》揭示了冰饮市场的新动态。数据来源：抖音电商。
从消费群体画像来看，18-40岁的年轻人群是冰饮消费的主力军，一线、新一线、二线城市的人数占比接近半壁江山。资深中产、精致妈妈和新锐白领等人群成为冰饮消费的主要贡献者，他们为市场贡献了超过60%的销售额。
在电商成交渠道的分析中，我们看到果蔬汁在商品卡和短视频的推动下，实现了惊人的同比增长。茶饮料和冰淇淋在短视频领域的表现也极为出色。豆奶、豆浆、植物蛋白饮料以及果味、风味饮料在短视频渠道的表现均优于其他渠道。
抖音电商的冰饮趋势洞察展示了平台与冰饮品牌共同探索未来的决心和能力。那么，品牌该如何利用抖音电商平台实现持续增长呢？
关键在于抓住平台优势，实现全域增长。作为全域兴趣电商，抖音电商的平台属性与冰饮品牌的需求完美契合。品牌可以充分利用抖音电商的短视频、直播、商品卡等多种内容形式，展示产品特点，吸引消费者关注，从而实现全域增长。抖音电商的用户群体与冰饮消费的主力人群高度重合，为品牌提供了精准触达目标消费者的机会。在这个基础上，品牌可以通过与抖音电商的合作，共同探索趋势，实现品牌的长效增长。郑锦梓女士深度解读抖音电商全域经营策略：打通内容与货架，实现品牌长效增长
郑锦梓女士基于抖音电商的FACT+S全域经营方法论，结合生动的品牌案例，详细解析了如何打通内容场景与货架场景，让品牌在抖音电商实现长效增长。其中，一个水饮品牌的实践尤为引人注目。
这个品牌巧妙地将自播作为自营的主阵地，并开设矩阵号以提升增量。自播不仅是品牌大事件的承接处，如新品限定首发和溯源直播，都得益于稳定的直播间。在自播火热的品牌还积累了大量的5A人群沉淀。
今年，该水饮品牌进一步布局了达人矩阵，与各类达人合作，触达更多用户。在抖音电商超级品牌日期间，头部达人贡献的销售额颇为显著。品牌还与食品、母婴等垂类中的中腰部达人积极合作，结合动销策略。为了扩大影响力，品牌还大力投流，与团长机构和精选联盟合作，产生大量内容推广。
在营销活动方面，该品牌上半年推出了新品限定款、溯源营销和联名IP款等活动。其中，联名IP款活动期间单品销售额实现了突破性增长。这些成果的背后，是一个成熟的全域兴趣电商生态中的“双场联动”，背后离不开强大的内容和深度运营的货架支持。
货架部分同样关键。品牌精心布局搜索、商城和店铺，与内容场景紧密结合，实现了更多流量到购买的转化。还推出了创新策略，如两瓶尝鲜装，以吸引新流量。
抖音电商不仅仅是一个销售渠道，它正在通过打造全域经营方法论为品牌增长提供更多空间。通过「抖in百味赏·夏日冰饮季」活动的实例，可以看到方法论的实际效果：三得利、旺旺、兰芳园等品牌人群资产大幅增加，A3种草流转率显著提升。其中，三得利乌龙茶销量爆发656%，旺旺冻痴销量破百万。这些成果的背后，是抖音电商平台全域动作的强化。我们也与多个品牌进行了深入交流，探讨如何精准找到目标人群、提升购买转化率等问题。在夏日炎炎的季节里，众多知名品牌如三得利、和路雪、旺旺和兰芳园等齐聚一堂，共同参与了一场别开生面的夏日冰饮盛宴——“抖in百味赏·夏日冰饮季”。这场活动不仅是一场味蕾的狂欢，更是一场营销大战。
在抖音电商的镜头下，这些品牌展现出了独特的魅力。图片来源均来自抖音电商。
三得利数字推进部负责人黄光旭表示，三得利深度参与了夏日冰饮季主题系列短片《夏天的风》的创作。这种短视频形式灵活多变，能够精准地触达目标受众。通过短视频下方的购物车，用户可以迅速进入品牌旗舰店，或者直接在发布账号的商品橱窗中完成购买，实现了从观看到购买的闭环。
为了进一步提升活动效果，三得利还进行了货品定制化调整。在自播场景中，品牌推出了更大规模的组套产品，并搭配赠品，以此提升自播间的转化率和客单价。通过精彩的内容输出，加强用户对产品的前期种草，不断扩大转化漏斗，从初步感知人群转化为深度交互人群。
兰芳园旗舰店燃情参与干一杯多巴胺饮料挑战
图片风采源自抖音电商：@兰芳园官方旗舰店
怡宝在抖音电商活动中的投入如烈火烹油，炽热而果断。通过与合作平台的紧密联动，其销售额实现了惊人的同比增长200%！兴趣电商的负责人有缰表示，未来他们将继续依托平台优势资源，精准锁定品牌5A人群，让品牌发展如虎添翼。
他们巧妙运用细分人群策略，配合便捷的货架设置和精明的货品策略，大大缩短了用户的购买决策过程。内容场景与货架场景的完美融合，使品牌通过抖音电商实现了显著的新增量突破。就像为品牌打开了一扇通往消费者心灵的大门，让消费者对产品从心动到行动的距离瞬间缩短。
架通品牌与消费者，全域发力展现无限可能
抖in百味赏，作为抖音电商食品健康行业的营销IP，可谓是创意无限。他们通过“夏日冰饮季”活动精准把握了季节性营销的机会，有效地连接了品牌和消费者，为品牌带来了更为强劲的增长动力。
在这场冰爽一夏的活动中，抖in百味赏推出了恋爱主题系列短片《夏天的风》。这部短片巧妙地将甜蜜的爱情故事与冰饮的卖点相结合，为冰饮品牌与消费者之间搭建了一座沟通的桥梁。不仅让消费者对产品有了更深的了解，也增强了品牌与消费者之间的情感联系。恋爱主题的夏日风情系列短片《夏天的风》由抖音电商精心呈现。通过富有创意的图片和引人入胜的视频内容，展示了三得利无糖乌龙茶、旺旺冻痴以及兰芳园冻柠茶等产品的独特魅力。这些产品被巧妙地融入到了职场、健身、户外和居家等日常生活中，加深了消费者对品牌的认知与记忆。故事情节不仅富有感染力，还引发了观众的情感共鸣。
部分情节中的短视频由知名达人如郝劭文、特别乌啦啦等参与创作，他们围绕话题干一杯多巴胺饮料展开挑战。像交个朋友、真的浪胃仙、琦儿Leo等达人在直播间分享冰饮产品，进一步推广了这些冷饮品牌。这种多元化的分享方式不仅吸引了更多新用户，还激发了用户的参与热情，形成了深度的品牌互动。
在「抖in百味赏·夏日冰饮季」的短视频活动中，品牌们通过丰富的内容布局，以更多的“认知创新”取代了单纯的产品推广。他们在消费者心中建立了新的品牌形象，既满足了用户的娱乐需求，又通过高质量的内容输出赢得了用户的心智。这种策略对品牌产生了更高的战略价值，为品牌带来了长期的积极影响。
在内容布局之外，品牌要想实现用户拉新和销售转化，货架场景的打造同样至关重要。品牌店铺、商品卡以及抖音商城首页的推荐位，都是引导消费者触达品牌的关键环节。通过巧妙布局，品牌能够全方位引流，增强品牌影响力。搜索场景与商家店铺的协同动作也必不可少。当内容与货架场景相互融合，品牌便能从消费者的兴趣出发，提升转化效率，让增长更具确定性。
「抖in百味赏·夏日冰饮季」的货架布局，如同一幅精心绘制的蓝图，为冰饮品牌在炎炎夏日创造了增长空间。活动虽已落幕，但其背后的平台优势与全域资源整合，为众多品牌提供了宝贵的经营启示。要想在抖音电商平台上崭露头角，品牌需深入理解平台逻辑，紧跟内容趋势，借助平台势能，探索出适合自己的经营之道，完成全域布局。
抖音电商不仅是品牌与消费者之间的桥梁，更是洞察夏日冰饮趋势的窗口。在电商平台的助推下，品牌应抓住趋势，加强全域布局，充分利用平台资源。消费市场的变革中，电商平台已不再是单一的售卖渠道，而是与品牌相辅相成，共同驱动行业创新，助力品牌实现长足增长。
想要深入了解夏日冰饮趋势吗？扫码下载《夏日冰饮季冰饮趋势洞察报告》，让我们一起探索冰饮的无限可能。