丹麦Arla：“软硬”齐抓的生鲜食品物流

丹麦是一个经济高度发达的国家，其物流发展水平也相当高，很多丹麦企业都有较高的物流服务能力，并以提供物流服务为基础，带动其它产业快速发展。其中Arla食品公司是一个全球性的奶制品公司，在全球100多个国家销售产品，中国也是该公司的重要市场。该公司在冷链物流系统的运作方面给了我们很多启示。

安装仓库管理系统

Arla食品公司对生鲜食品物流的要求是速度、灵活和精确。Arla食品公司生产和销售的牛奶、奶酪和黄油类新鲜食品要不断满足客户在送货精确度上持续增长的需求，再加上能源和工资成本不断上升，给集团造成了持续的价格压力，该公司的整个价值链需要主动优化。为此，Arla食品公司选择Consafe物流公司合作，在北欧国家中的所有下属部门的终端都安装了AstroWMS（仓库管理系统）。

早在2009年，Arla食品公司与Consafe物流公司就签订了长期合作协议，主要是引进或升级现有的北欧14个配送中心所有的IT系统。AstroWMS是一个仓库管理系统，该系统能进行自动库存管理。丹麦北部的霍布罗是第一家引进该系统的工厂。Arla食品公司每年在霍布罗生产约1亿公斤生牛奶及约3300万千克的奶粉，这些奶粉销售到整个德兰半岛北部餐饮业的零售商店和批发商。该终端还可以处理一些过境货物，例如蔬菜，这些蔬菜在包装仓库与Arla食品公司的产品进行重新包装后一起发给客户。

霍布罗乳制品中心拥有约405名雇员，他们中大约有150人在仓库收货、拣选、装载、包装和货物分发等领域工作。拣选和交付通常发生在傍晚和夜间，使得新鲜农产品可为第二天早晨的零售店提供货物。

该公司的负责人介绍，Arla食品公司已经建立了一个专门的实施团队，与Consafe物流团队合作，以便AstroWMS的各种终端得到充分的利用和普遍实施。目前公司几乎所有的终端上都改装成为AstroWMS终端，这些终端在不同的地方存在细微差别。

采用语音拣选技术通过与Consafe物流的合作，Arla食品公司早在2005年就在生鲜食品的分拣领域采用了语音拣选技术，通过采用该项技术提高了作业质量、安全性和作业效率。

该公司采用声音拣选的优势在于提高效率，可以获得更好的作业平衡点，解放双手，并给运作人员提供明确的作业目标以及清晰的愿景。采用该技术通过扬声器进行语音控制，可以减少拣选人体的各种扭转作业，使工作环节更加安全，降低作业强度。以往拣选错误会增加许多额外的卡车配送公路里程，在实践中发现,声音拣选降低了30%~50%的错误，也间接提高了配送能力。
　　该公司是丹麦第一家引进语音拣选的公司，通过改善仓库管理系统，霍布罗公司目前有9400平方米的存储空间能处理50万个托盘，每天处理775~850个订单，服务超过850位客户，品类数超过450种商品数。

软硬件结合的启示

通过该公司的案例不难看出，目前发达国家物流系统的运作已经全面走向系统化改造的思路，即在强调信息化的，也侧重现代物流装备的改造，这种软件系统和硬件系统结合的思路越来越受到重视。目前在云计算、大数据等为代表的信息技术在快速提高物流系统能力的，需要更多关注包括拣选、分拣、存储等为代表的线下技术，只有这样才能形成与信息流相匹配的作业能力。

目前我国物流技术革新速度进一步加快，在信息技术领域体现的更为明显，在拣选、存储等物流作业领域的技术进步速度却有些滞后。我国的物流产业面临着包括人力成本、土地资源成本等因素上升的挑战，物流作业时间和作业对象的动态变化日益增强，而物流服务质量要求不断提高，物流产业发展面临新的战略转型要求，以自动化物流装备为代表的现代工程技术的应用成为建设高效物流系统，提升物流服务能力的重要途径，未来也将成为我国物流系统服务提升的重要引擎。

（作者单位北京物资学院、丹麦VIA大学 基金支持北京市教育委员会专项资助)