其实对于日本的鳗鱼饭，生活在京都的我，除了熟知关西、关东，还有名古屋的那几家耳熟能详的店家以外，确实比较少知道还有什么选择。应该说，在遇到樱家之前，也算的上“孤陋寡闻”了。潜意识里带着京都在住民的“傲慢”除了这几个繁华之地，其余的乡下小镇能有什么太好的鳗鱼饭店家。，被现实打脸这种事儿也是啪啪作响。认识樱家，还是去年与静冈旅游观光局合作。观光局的工作人员在我的参考行程上非常执着的加上了樱家鳗鱼饭，我其实当时内心是有一些小小的波澜的。小小的三岛市不过是行程中路过的城市，为什么非要在这里去吃一家鳗鱼饭？很有名吗？
是的，很有名，甚至说是名闻日本。
樱家，创业于安政三年，安政的名号要想一下才能明白年代。说的再通俗一些，创业于1856年，至今已超过150余年。
樱家的名声在外，人气是有多旺，据说午饭可以排队超过300人，而且经常如此。想来，我在京都或是东京也都是从未见过这样的光景，是怎样壮观的队伍为了这一碗鳗鱼饭。
观光局的工作人员虽然做了预约，但我们还是稍微晚到了一点点，也许是非周末傍晚的冷雨帮了我们，因为当天客人意外的不多，我们还是顺利的进店了。
樱家的鳗鱼品质上乘，其实说起来也是源于三岛这里的天然优势。店家用富士山的雪融水，在料理之前会先将鳗鱼养上一段时间，祛除鳗鱼身上的土腥气。这样即便是白烧的做法，鳗鱼身上的土腥气也完全不会有。上等的白烧鳗鱼，甚至是不需要配其他佐味的，便已是相当美味。
但樱家最最值得称赞的依旧是蒲烧，坚持了一百多年的团扇蒲烧，一百多年的下单后才进行烤制的蒲烧。
即便是用餐时间可以排起长长的队伍，也要坚持的长达40分钟制作时间的团扇蒲烧。
其实，现在在东京或是大阪，很多鳗鱼饭店铺已经不是下单后再烤制了，为了加快翻台速度，而会提前烤制，客人点单后再加热。像樱家这样如此坚持着传统的店家，已经为数不多。
樱家的鳗鱼饭做法，是先蒸后烤的背开关东做法。
鳗鱼皮焦香恰到好处，鱼肉却是可以做到入口即化的绵软。酱汁非常到位的激发了鱼肉与米饭的融合感，没有过甜或是过咸的味道。如果还想体验一丝不同，桌子上还有山椒粉，可以撒一点点上去，口味会变得有些清秀爽口起来。但实际上，如果不是为了追求一丝不一样的体验，完全是不需要山椒粉的，因为已足够好吃，足够美味。
樱家的鳗鱼饭分为丼和重箱，价格也都是4400到6000日币，按鳗鱼的数量来算，重箱大概是容量大吧，还有7800日币的超豪华装。其他还有各种小菜，可以单点的蒲烧、白烧。，请一定点重箱吧，因为我始终觉得只有这种容器打开盖子，看到铺的满满鳗鱼饭，才是吃鳗鱼饭的真谛与仪式感。
一顿心满意足的鳗鱼饭，让我对三岛这座城市，好感度增加100。如果说什么时候会再来三岛，那一定是因为想念这里的樱家鳗鱼饭和超好吃的草莓大福。樱家的鳗鱼饭好，好在富士山的雪融水，好在始终坚持如一的传统上。一碗无法忘怀的鳗鱼饭，虽然没有米其林的星，管他呢，名闻日本食客之间的口碑，就是最高的。