最近，唯智信息的周军先生在FBS2017首届我国食物饮料信息化高峰论坛上发表了演讲，主题是关于如何构建高效安全可追溯的食物饮料行业物流系统。周军先生是一位供应链解决方案专家，有着丰富的企业物流和物流企业供应链信息化经验。以下是他演讲的整理稿：
各位下午好！
今天我将从物流和供应链的视角出发，为各位解读唯智信息在打造食物饮料行业高效、安全、可追溯的物流管理系统方面的经验和做法。
让我们关注食物饮料行业的供应链结构现状。从整体上看，食物饮料行业是一个典型的消费品供应链场景。在这个场景中，所有的业务活动都是由前端销售、营销驱动的需求来拉动的。在这个过程中，物流环节扮演着至关重要的角色。从前端供应商的产地收购，到粗加工、代加工，再到多工厂之间的管控，以及后端的营销环节和多种销售渠道的管理，物流环节都贯穿始终。
在食物饮料行业的物流业务管理中，存在一些痛点。如何构建高效、可视的物流环节，实现产品全程的安全追溯，是我们在构建信息化系统过程中的重点。在这个过程中，我们需要解决一些问题，比如如何做到供应链的透明化、可追溯，如何通过追溯来实现供应链环节中的高效协同等。
针对这些问题，我们提出了构建可追溯的安全管理系统的解决方案。在这个系统中，我们采用混合云的技术，将物流节点与所有参与方进行协同，实现整个链条的可追溯和可协同。
具体来说，我们在解决方案中关注以下几个方面：
1. 制品仓储环节的库内加工管理。我们认识到仓储环节的重要性，特别是在原材料的季节性收购和存储过程中，需要专业的物流系统来进行管控。除了完成库房内部的运作管理，还需要管理外围的深加工环节。
2. 发运环节的安全高效管理。在这个环节，我们需要与整个外围运营资源进行协同，打破传统系统中信息的私有化壁垒，实现信息的交互和快速处理。我们通过混合云的方案，将各个环节协同起来，包括在承运商系统上进行相应的匹配。我们还引入了手机端的快速扫描和交接等功能，提高运作效率。
3. 运送在途的管控。在全链条的管控中，我们关注如何引入新技术来实现对运送环节的全面监控和协同。例如，电子围栏技术可以帮助我们定位整个装运过程，并控制园区进出场的情况。我们还关注提货车辆的安全状况、卫生状况等细节的查验和检查。
从物流到新零售：构建高效协同的供应链体系
随着企业物流战略的转型和新零售时代的到来，我们深入探讨物流管理的各个环节，从源头到终端，从线下到线上，构建高效、安全、可追溯的智慧物流系统。接下来，让我们逐一揭开这背后精彩的细节和流程。
第四部分：外协库房管控的新纪元
在传统的库房管理上，我们更关注分仓管控。而在物流的运送环节中，有一个节点办理尤为关键。在制造业中，企业追求的不仅是生产的高效，更是库存的优化和成本的降低。VMI与CMI的协同使用在外协管控中显得尤为关键。尤其是食品行业中的外协仓管理，更注重的是对库存量的精确把握和运作效率的提高。从入库批次到领用批次的管理，结合仓库内部环境的温度控制，形成了一个综合性的仓储管理系统。这就是外仓协同管控的核心所在。
第五部分：零售商环节的中转管理的新挑战
面对大型商超和零售客户时，供应链和物流系统的对接显得尤为重要。如何在快速响应客户需求的同时实现高效的越库操作？以沃尔玛为例，通过门店需求的收集与供应链的协同，确保在预定的配送窗口内完成货物配送。这需要整个物流配送方案的精确制定和协同机制的高效运作。这就是我们如何满足客户需求的实现供应链的快速响应和高效协同。
第六部分：固定收货地址的配送路径的创新规划
在这个环节上，我们看到许多企业还无法完全匹配客户的需求。如何通过信息系统进行高效的运作和处理是关键。特别是在固定节点的配送环节，我们提供的解决方案不仅覆盖了线下门店之间的配送，还包括对经销商的配送管理。在这个环节上，我们需要更多的创新和优化来满足市场的需求。
第七部分：电商事务动态配送管理的新机遇
电商的崛起为物流行业带来了新的挑战和机遇。在新零售环境下，如何构建电商网络并为其提供动态配送服务是关键。通过地图技术的应用和经销商网络的布局，我们可以为电商提供从订单接收到配送的全流程服务。这样的运作模式不仅实现了从传统渠道到电商渠道的转变，更实现了线下门店与经销商的协同一体化解决方案。
第八部分：数据的搜集和展示的重要性
在供应链的各个环节中，数据的搜集和展示至关重要。这包括经销商服务数据、第三方信息数据等。通过监控数据的收集和分析，我们可以知道订单的状态、存在的问题等，实现全程的可视化和追溯性。这不仅提高了供应链的效率，更为企业提供了决策的依据。
第九部分：货品的信息溯源的价值体现
数据搜集和输出为顾客带来了实实在在的价值。顾客可以清楚地知道货品的来源、运输过程中的状态等。对于厂家来说，产品溯源的重要性不言而喻。通过信息的收集和追溯，企业可以了解产品在渠道中的状态、是否存在串货等问题。这为企业的未来发展提供了精准的定位和方向。
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