注重网络规划 加强体系建设

与发达国家相比，我国农产品冷链物流的信息化建设比较落后，目前，还未形成健全的信息网络体系，极易造成冷链食品生产、流通的盲目性。，信息系统建设不完善还会大大影响鲜活农产品物流的在途质量、准确性和及时性，进而造成信息不对称、仓储运输系统的效能比较低。

从目前来看，国内市场上几乎没有统一规划设计的信息系统，企业也没有完全意识到系统信息化的重要性。由于供应链管理缺乏信息平台的支持，在大生产、大市场的环境下，势必会造成信息流和商流传递的不流畅，这不仅会阻碍鲜活农产品冷链物流的发展，更会造成社会生产成本的提高，以及资源的浪费。

，加强农产品冷链信息化的建设，对保障我国农产品市场稳定、促进农产品流通发展具有重大意义。

一是可以降低农产品流通损耗。目前，我国粮食流通损耗率在15%左右，水果蔬菜在25%-30%；冷藏运输率仅为10%。若冷藏运输率提高10个百分点，农产品流通损耗率将降低3个百分点。按我国果蔬流通量6亿吨测算，每年生鲜果蔬流通将减少损耗约1800万吨，约占我国果蔬总产量的2.5%；粮食流通量1.7亿吨，每年粮食流通将减少损耗510万吨，约占我国粮食总产量的1%。

二是可以减少农产品流通费用。据测算，我国果蔬流通费用占终端产品市场价格的60%以上，其中被损耗果蔬成本占整个流通费用的70%左右，远远高于国际标准50%的水平。水果蔬菜市场销售价格中损耗物质成本占42%。若流通损耗率降低5个百分点，果蔬流通费用中被损耗物质成本占比将减少到56%，最终销售价格也将明显降低，初步估算，将下降约10个百分点。
三是可以提高农产品质量安全。目前，我国大部分初级农产品都是以原始状态投放市场，冷链物流技术发展十分滞后，这将直接影响到最终消费品的质量安全。食品冷链物流是一项系统工程，从生产到消费的各个环节均有一套严格的技术指标体系，对不同产品品种和不同品质均要求有相应的产品控制与储存时间，以此来保证农产品流通过程的质量安全。

四是能够促进农民增收。由于我国农产品冷链物流技术落后，流通损耗率高，每年有价值超过1000亿元的农产品在流通过程中损失掉，这将严重影响了农民增收。而发展食品冷链物流，不仅有利于降低农产品损耗，直接提高农民收入，还有利于提高农产品流通的产业化程度、组织化程度、信息化程度、标准化程度等，更有利于解决目前我国农产品“小生产与大市场”的对接问题，引导农民科学生产、稳定供给，进而将极大地提高农民收入水平。

那么，从我国食品冷链物流的实际情况来看，该如何发展农产品冷链信息化呢？

，应该用全局的观念进行冷链物流网络规划。通过整合社会资源对大宗鲜活农产品主产区和特色农产品基地开展冷链物流体系建设，建立从产区到消费区的冷链物流规范模式；通过选择基础条件较好的集团企业，建成集鲜活农产品交易、仓储、加工、配送、展销、电子商务于一体的、拥有现代化配套设施的冷链物流中心。并且，要注重对农产品实施“从农田到餐桌”的全过程规划，以便于全过程的管理。

，要加强行业及大型供应商信息化体系建设。通过在冷链物流行业中引入信息系统，可以充分利用现有的设施，降低物流成本，保证对冷链鲜活农产品和流通有准确的把握。依靠先进技术可以做到上下游企业信息共享，通过信息平台对信息的处理和传递，对产品的上下游信息及各种冷藏车辆和冷库进行全面的动态监控，及时掌握冷链产品供应、运输动态，以及库存产品的信息，进而确保冷链产品的质量与安全，实现冷链供应链管理的一体化。

再则，应该完善冷链质量信息系统。一方面，要加快推进物流冷链技术在农产品流通中的应用，推行和国际接轨的关于物流设施、物流工具的标准，如托盘、货架、装卸机具、条形码等等。另一方面，要加强市场信息硬件基础设施建设，实现对物流各环节进行适时跟踪、有效控制与全程管理，并逐步搞好农产品信息处理与发布工作，以及市场信息资讯服务。

（作者单位为北京科技职业学院物流学院）