冷链运输：对温敏性货物供应链管理策略

　　维持冷链对温敏性货物供应链管理策略（白皮书）2015年2月

　　运输对温度敏感的货物，如农产品、医药用品或是花卉和冷冻食品，如果超越了影响货品质量的温度底线，就要有合适的措施来控制产品质量以及相关安全。对于冷链运输，通过制定最适宜的实施方案，可以降低全球货运公司的运输风险，并且更好的控制最终的输出。

　　速度是抢占市场先机的重要一关，因为速度延迟可能会造成食品超过保质期而腐败变质。

　　，冷链的断链也会导致企业在运输昂贵货物的路程中造车严重的经济损失，根据医药物品的大小，如果运输温度没有维持，运送一批货物大概会造成企业从150,000美元到上百万美元不等的费用损失，承运商要想找到一种既高效又便利的冷链运输方法，以下有六种可行的应对策略

　　在最开始的拣选货物之前，就需要确保运输对温度敏感货物的安全性。承运人依靠自己多年的经验，以及自己对外界温度的把控，确保货物在运送过程中安全抵达目的地，这使得他们区别于其他的竞争者。一个合格的专业人士--不论是来自企业内部人员还是外部的供应商--都应该懂得发货方与运送方之间关系的重要性。

　　在途中对货物温度控制的详细描述，使得专家甚至在高峰时段也可以很快解决潜在问题，例如在多站点拣选和发货，如何降低空载率，使得发货人和承运人都从中获利。

　　温敏性货物不论是通过陆运、海运、空运、还是铁路运输，每种运输方式都要考虑一系列因素，尤其是在多式联运的方式下。（如下表一）

　　表一 温控控制不同运输方案的选择

　　三、在运输前做好规划

　　在货物运送之前，参与环节的发货方、承运方、供应商必须相互配合、协调统一。提前规划有助于企业降低风险，尽快解决途中可能发生的事故。每一个细节都应该考虑到，比如适宜的温度范围、严格的密封条件、应急处理、设备条件、以及产品召回和退货的要求等等问题。温敏性货物在被卸载下来之前，每个角色都应该做好自己的职能。这样当时间紧张的时候，有助于避免混乱。设立详细的计划有助于降低冷链断链的几率，这就是运输途中造成易腐食品和高品质食品的差别。

　　每当在中转站货物被打开的时候，里面的货物就很容易被损坏，据估算，如果温度逐渐上升到华氏温度为2度的时候，就可能会降低货物50%的保存期限，

　　表二 温度对货物的影响

　　四、在货物卸载和装运的时候要履行职责

　　装卸和搬运是供应链温度控制中最重要也是最关键的一点。货物从一个地方运送到另一个地方通常不易被监控，幸运的是，技术水平逐渐改善了。，为了维持卡车、仓储和产品温度，发货方和运送人也必须考虑到码头卸载时的温度、室外环境温度、甚至还需要考虑卸卸载这些货物时的时间。

　　配备先进的设备条件，有助于监控环境温度，制造商通常会改善设备监控温度的效率，温度追踪技术对于全球冷链具有很大的影响。

　　为了最大程度降低冷藏保鲜食品的腐败率，需要积极采取应对策略，比如配备温度传感器、GPS追踪系统，以及适用于电脑和手机端的自动警报系统。这些智能设备可以时时追踪环境温度及空气流通状况，并显示在终端设备上，但成本也很高。

　　承运人应当将成本与技术条件综合考虑，越是昂贵的货物，对温度条件越敏感，或许可以用技术条件好的监控设备。

　　六、制定标准操作规程（SOPs）

　　运输对温度敏感的货物操作过程中，需要执行严格的标准操作规程（SOPs），制定统一的供应链标准操作规程可以简化流程、减少操作失误、并且提升效率。为了维持全程冷链，SOPs应包括包装技术、拣选和配送标准以及如何运用设备等问题。最应当考虑到的是操作的可实施性。一旦制定出来，所有参与者都应当达成一致、遵守执行规范。

来源  编译吴爽