7月7日，浙江省杭州市，顾客慕名到阿里巴巴推出的无人店“淘咖啡”体验。
2017年被许多人称为中国无人商店的“元年”、“大年”。阿里巴巴、京东等互联网巨头争相站上风口。支付宝、共享单车和网购已经让国外见识了中国互联网的力量；现在，无人商店这一逐渐在中国兴起的全新零售形式，让外媒刮目相看。
无人商店中国企业将试验变为现实
香港《南华早报》称，无人商店是亚马逊首创的未来便利店概念。2016年12月，亚马逊在西雅图总部为员工提供了无人商店，很快，中国企业就跃跃欲试，争相将这一概念性的试验变为现实。今年6月初，一家叫“缤果盒子”的无人收银便利店在上海面世，号称是全球第一款真正意义上的可规模化复制的24小时无人值守便利店。
“缤果盒子”的创始人陈子林对《南华早报》表示，该企业已经在今年5月完成 A 轮融资，金额超过 1亿元，未来，“我们在扩张方面采取相当积极的态度，目标是通过特许经营模式，在接下来一年内在中国拥有5000家这样的商店”。
澎湃新闻英文网站“Sixthtone”报道称，虽然无人商店行业还处于起步阶段，但不断涌入的新玩家已经令市场变得十分拥挤。未来，无人商店可能很快成为中国人日常生活的一部分。据方正证券统计，从2016年年中至2017年7月底，共有9家公司入局无人零售，其中6家已获融资。
英国《金融时报》报道称，作为阿里巴巴旗下的无人店，“淘咖啡”已于今年7月7日面世，这家面积约为200平方米的便利店可以容纳50人购物，主打“自动识别、即走即付”的购物体验。消费者只需打开手机淘宝扫描二维码便可进入。就像平时购物那样，用户可以随意在店内选货，离店前会经过一道“支付门”，通过后，用户就会被自动扣款。
“Sixthtone”提到，主打科技牌的“F5未来商店”已获得了3000万元A轮融资，其示范店已经走进了广州小蛮腰。据悉，“F5未来商店”由4台机器构成，一台快消品售货机，主要售卖罐装饮料等标品，平均7秒出货；一台鲜食商品售货机，售卖车仔面、鱼蛋等鲜食，平均50 秒出货；一台冲饮售货机，售卖咖啡等饮品，平均 20秒出货；一台自动餐桌清理设备，顾客吃完之后所有垃圾立刻被清理干净，迅速恢复桌面整洁。
今年3月，瑞典初创公司Wheelys在上海开设了一家由应用程序控制的无人售货商店，一周7天、每天24小时运营。据悉，该商店的购物方式和“淘咖啡”类似，但其“卖点”之一在于其目前正在测试的“无人机”功能。商店屋顶配备了数台无人机，顾客可通过App订购商品，然后无人机会将商品送至顾客指定的地点。
Wheelys联合创始人兼首席执行官玛利亚·特鲁瓦告诉美国科技网站“techcrunch”“我们一直在考虑如何使购物更具创新性，更有效率、更便宜。”
除了上述几家已经开业的商店外，未来，饮品巨头娃哈哈也将加入混战，与深兰科技签订了3年10万台、10年百万台TakeGo无人店协议。京东CEO刘强东也宣布要在全国开设大量京东无人超市。
无人商店既不智能也不方便？
其实，“无人商店”此前在中国出现过，只不过没有高科技手段，全凭自觉——不出预料地，这些店铺最终都因为顾客的诚信问题而被迫关门了。
2014年4月，江苏扬州开了一家诚信自助小店，买东西付账均靠自觉，结果许多不付钱的“顾客”蜂拥而至，争相占便宜。当年12月，坚持不下去的小店关门歇业。
2015年6月，杭州、北京两地出现了“无人收款”便利店，并进行了一场“诚信测试”，付款可使用支付宝，也可以把钱放进收钱箱。据主办方披露，诚信付款的顾客占多数，但也有人少付或“白拿”。其中，杭州试点店铺一天就亏损了3000元，北京试点店铺里则有顾客专挑贵的商品直接拿走……
在新兴起的一轮无人商店热潮中多了一些科技手段预防不诚信行为，但不少人对无人商店是能否持续发展表示怀疑。一名网友在新浪微博上说“这种商业模式高度依赖个人信誉体系，而这一体系在中国还不成熟。，无人商店很难阻止盗窃行为。”
《香港商报》网站撰文称，看起来，无人超市几乎“消灭”了商场的所有职位——导购员下岗了，理货员下岗了，收银员下岗了，甚至，如果再加上智能扫地宝，清洁阿姨的饭碗也要丢了。
不过，在技术还不够成熟的情况下，无人商店有时既不智能也不方便。自“缤果盒子”开业以来，上海已有两家无人便利店因空调问题被迫暂时关闭。由于上海的高温天气，一些顾客抱怨说，自己买到手的蛋糕已变形，巧克力也融化了。
《香港商报》网站指出，毋庸置疑，无人超市依靠的是物联网、人脸识别等科技力量的支持，随着人工智能技术的不断发展，无人零售慢慢从概念变成了现实。经过近几年的发展，虽然无人超市逐渐在各个城市中逐一亮相，但无人店的规模依然较小，可见目前其相关技术仍然不够成熟，并不能完全满足市场的需求，消费者的购物体验也有待改善。
科技资讯网站“动点科技”的英文版“technode”曾派记者亲赴“缤果盒子”体验，结果发现了该店的一些缺陷扫码支付机器的灵敏度不够；个别产品的标签无效；不提供纸质收据等。
来自伦敦的市场研究公司Mintel的研究总监马修·克莱布对“Sixthtone”表示，完全自动化购物的概念仍然处于发展的早期阶段，“需要一些时间才能在实践中发现问题，解决问题”。但克莱布仍然认为，这种技术是未来零售业的一种趋势。从理论上讲，无人商店可以降低劳动力成本，毫无压力地进行24小时营业。更重要的是，降低的成本可以为顾客带来实惠。
F5未来商店COO林小龙指出，无人零售便利店的成本只占到了传统零售便利店的四分之一。“缤果盒子”市场部副总裁王莹也表示，店内零食与日用品的价格比传统便利店商品便宜5%左右。比如，可乐在普通便利店通常卖2.5元，在“缤果盒子”的价格则是2.2元；康师傅冰红茶在普通便利店卖到3元，在“缤果盒子”的售价则为2.7元。
从目前来看，更多顾客对无人商店抱有的是“猎奇”的心态。生活在杭州的王然告诉《青年参考》，读了一篇有关于无人商店的文章后，自己特意驱车30分钟赴店购物，和朋友一起体验“新鲜事物”。“我喜欢这种购物模式，很有趣。我们在进去之前还排了会儿队，最终买了一包牛奶、一罐雪碧和一罐啤酒。”
经过了最初的新鲜阶段后，客户体验才是持久发展的关键。“无人商店只有在真正节省客户时间、节省劳动力成本的情况下才能成气候。”美国弗雷斯特研究公司的高级分析师王晓峰（音）对美国新闻门户网站“TheInformation”表示“更多的零售商采用无人售货的方式，将产生更多的大数据，带来更好的客户体验。”
无人便利店要成为下一个风口，还需要不断的探索、实验，但如果要为这个未来加上一个期限，玛利亚·特鲁瓦对“techcrunch”表示，“我相信5至10年之后，所有的商店都会是这样的”。
全新零售方式成中国互联网创新佐证
高铁、支付宝、共享单车和网购被称作中国的“新四大发明”，彰显了科技创新的力量。其中，后3项都与互联网创新有关。
英国《经济学人》杂志报道称，过去，由于习惯关门复制西方产品，中国的互联网公司大多被硅谷投资者视为边缘企业。而如今，中国互联网公司已成为“国际野心越来越大的巨头”。
英国人类学家汤姆·麦克唐纳4年前来到中国定居，他告诉英国广播公司(BBC），自己目睹了一场革命的开始，我们可以从这份创造力中学到很多东西。
"我们原本以为，中国人只是在抄袭西方，但当你使用微信、淘宝和阿里巴巴后，会感到非常惊讶，因为它们包罗万象，应有尽有。"
作为全新的零售方式，无人商店已经成为继“新四大发明”后中国互联网创新的又一有力佐证。市场研究公司Frost＆Sullivan的负责人尼尔·王对BBC说，“中国已经成为互联网行业创新的前沿，特别是在线上技术和捕捉下线需求方面。”他认为，新零售模式背后的关键驱动因素是虚拟支付系统在中国的高度渗透。
“与其他创新如共享自行车不同，全新零售形式的开发一开始就得到了互联网巨头的支持，像阿里巴巴和京东这样的企业加入，将快速完善技术，推动行业发展。”尼尔·王说。
除无人商店外，本月初，阿里巴巴还公布了其最新的零售业务——盒马鲜生。目前，盒马鲜生已开设13家店铺，覆盖北京、上海和宁波，接下来还会布局深圳。顾客可以通过手机订货。
用盒马鲜生创始人侯毅的话说，盒马鲜生就是一家“四不像”，“一家生鲜超市，既是便利店，又是餐饮店，也能直接从线上选购送货到家。”盒马鲜生采用线上线下配送的全渠道营销模式，顾客无论是在店内购买还是在手机软件下单，都能享受门店附近3公里范围以内30分钟送货上门的服务。
美国财经网站“TheStreet”刊文称，中国盒马鲜生门店坪效（指每平方米营业面积上产出的年营业额——编者注）高、配送快，是一家“技术驱动型超市”。如今“盒马速度”已成为新零售模式的代名词，包括家乐福、欧尚在内的全球零售业巨头的高管们，纷纷到盒马门店参观学习。