对于许多想在家尝试烘焙的人来说，最令人生畏的事情莫过于复杂的配方和繁琐的步骤。今天我们要分享的这款“低筋面粉最简单的蛋糕”不仅材料简单，步骤也十分容易，即使是从未接触过烘焙的小白也能成功。
低筋面粉的魔力
低筋面粉，顾名思义，就是含筋度较低的小麦粉。低筋面粉的面筋含量大约为7%-9%，这与中筋面粉、甚至高筋面粉有很大的不同。低筋面粉能够赋予蛋糕蓬松、轻盈的质地，制作出的蛋糕口感更为柔软细腻，特别适合做海绵蛋糕、戚风蛋糕等。
如果你曾经失败于面粉选择，或者蛋糕口感过于厚重，那么问题很有可能是选用了中筋或高筋面粉，而低筋面粉正是让你的蛋糕变得轻盈蓬松的“秘密武器”。