蛋白石是一种含水的非晶质的二氧化硅。蛋白石又名闪山云、欧泊、澳宝，蛋白石的形成是在低温条件下慢慢沉积的，可以在几乎所有岩石中生成，也可以人工合成蛋白石，但密度较低并多孔。
蛋白石是什么石头
蛋白石与多数宝石不同，属于非晶质，是天然的硬化的二氧化硅胶凝体，含5-10%的水分，在矿物学中属蛋白石类。
蛋白石一般为蛋白色，有其它原子混入可以形成各种颜色，例如含铁、钙、镁、铜等，通常会有蓝色、绿色、黄色、红色、墨绿色、陶瓷色、白色等。
蛋白石有两个变种变彩蛋白石和不变彩蛋白石，一般在市场上不变彩蛋白石被称为蛋白石，而变彩蛋白石则被称为贵蛋白石/欧泊。