活性炭是由木质、煤质和石油焦等含碳原料做的。将有机原料在隔绝空气的条件下加热，以减少非碳成分，然后与气体反应，表面被侵蚀，产生微孔发达的结构，是具有发达的孔隙结构，丰富的表面化学基团，特异性吸附能力较强的炭材料的统称。
活性炭的分类
煤质活性炭分为柱状煤质颗粒活性炭、 破碎煤质颗粒活性炭、粉状煤质颗粒活性炭、球形煤质颗粒活性炭。
木质颗粒活性炭分为柱状木质颗粒活性炭、破碎状木质颗粒活性炭、粉状木质颗粒活性炭、球形木质颗粒活性炭。
合成材料活性炭分为柱状合成材料颗粒活性炭、破碎状合成材料颗粒活性炭、粉状合成材料颗粒活性炭、成形活性炭等等。