酸奶冬天放外面怕冻。酸奶的正确的储存温度是在2-6摄氏度之间，若到了冬天零下的温度会被冻上，虽然不会变质，但酸奶状态会发生很大改变，其营养物质也会遭到破坏。
酸奶保存
酸奶应放入冰箱冷藏保存，酸奶在温度较低的环境可以延缓酸奶中的乳酸发酵，保持乳酸的活性平稳，从而能延长酸奶的保存时间。
保存酸奶时一定要注意存放的时间，其保质期一般会在21天左右，一旦超过保质期则不建议继续饮用。
酸奶在保存时如若发现有涨袋或包装破损的情况，请勿食用，这是因为涨袋的酸奶一般是已经发生了变质或有了变质的倾向，这种酸奶易引起身体不适。