“有了直供港澳试点这个金字招牌，前期零散化的蔬菜供港澳就有望改变，更多的四川优质蔬菜将卖到港澳地区，销往全球。”11月22日，理塘县全国海拔最高的蔬菜出口备案基地负责人杨帆看到了希望。
四川省确定9个川菜直供港澳试点基地建设县（市、区）和3家执行公司，四川蔬菜抢滩港澳市场迈出大步。
首战告捷
初步形成蔬菜供港澳供应链
四川省是全国重要的“冬春蔬菜”生产基地，2016年播种面积达2058万余亩，产量4365万余吨，外销出川蔬菜1200多万吨，产值突破1500亿元。
“以前，川菜出川绝大部分是南菜北运，满足冬春季节我国北方地区市场需要。”省农业厅经作处相关负责人介绍，仅有极少部分蔬菜销往门槛相对较高的港澳台地区，也主要是用作别省品牌的原料。
2015年四川蔬菜供澳合作协议签署后，省农业厅联合成都出入境检验检疫局随即认定8家供澳蔬菜备案基地，并选择成都海佳科技公司作为执行公司，通过“基地+流通企业+澳门市场”模式落实协议。
当年11月28日，两辆冷藏车驶出成都双流白家市场配送中心，经过近30小时跋涉，将8吨优质生态四川蔬菜送到澳门市民餐桌。这是四川蔬菜作为独立品牌进入澳门，也打开了川菜直供澳门之路。
四川省又加紧拓展香港市场。今年8月，省政府举办的“川港澳合作周”上，扩大蔬菜等输港被纳入未来合作一项重要内容。
“目前初步形成四川蔬菜供港澳的产业链、供应链，收获一定知名度和影响力。”省农业厅国际合作处负责人告诉记者。
有市无货
诸多短板亟待迅速补齐
四川蔬菜入港澳，走得较为艰难。成都海佳公司董事长季凯杰最头痛的就是常常“有市无货”。“川东北某市2016年出口一批次后，因基地种植品种少、对路品种产量小就再也没下文；川南某地供港蔬菜品种也因季节性原因无法持续供货。”季凯杰告诉记者，受限于蔬菜种植季节性、品种对接不匹配、产业集约化程度不高等原因，供港澳蔬菜难以维持稳定供应。
一大问题就是蔬菜采后商品化处理能力弱。“港澳市场不大接受原料型或净菜率低的蔬菜，比如豌豆尖，要的是整理成两叶一心的豆胚，而四川这边发过来的往往是很长的整棵菜，豆胚卖30多元一斤，整菜只能卖四五块。”珠海供港澳蔬菜加工配送中心副总经理李俊敏告诉记者，必须分级分拣。
冷链设施设备不足是最大短板。四川蔬菜运至港澳需 26-35小时，加上采收时间、经销商销售时间，起码要5-7天才能端上市民餐桌，须配备“真空预冷机”，“能在20分钟内至零度左右，将蔬菜‘催眠’，保质期延长至七八天。”省农业厅国际合作处负责人介绍，这个最多七八十万元就能买到的设备，川内仅有3台。
成都出入境检验检疫局相关负责人表示，备案蔬菜包装厂，全省目前也只有3家。
“跟云南、山东这些出口大省比差距巨大，仅云南海通县就有430个集分选、预冷、包装、集配于一体的采后商品化加工厂。”省农业厅国际合作处负责人指出，四川蔬菜供港澳还处于起步阶段，诸多短板亟待迅速补齐。
重点支持
以供港澳为起点拓展海外市场
成都海佳公司总经理曾友俊通过两年闯荡港澳市场，发现四川蔬菜优势也很明显，“种植技术成熟，拥有立体气候，只要运营得当，能保证蔬菜常年稳供。”
“澳门方面为四川蔬菜供澳项目提供数百万流通环节补贴，如今项目已经结束，必须自己靠本事抢滩港澳市场。”省农业厅国际合作处负责人表示，为补齐短板，四川省将把试点县的直供基地纳入省级财政现代农业发展工程专项资金支持范畴，在标准化基地建设、预冷设备配置、冷藏设施完善等方面进行重点支持。还将利用香港美食博览会等平台，帮助企业与港澳商家建立联系、打通渠道。
“港澳市场毕竟有限，关键是以蔬菜供港澳试点为契机，取得经验，拓展更多海外市场，推动川菜、川茶、川果、川猪、川药等走出去，提升‘川字号’农产品国际影响力。”省农业厅负责人表示。