如今互联网市场有不少生鲜平台，例如天天果园、每日优鲜、盒马鲜生等，从2014年起，生鲜电商就一直呈现高速增长的状态，就连阿里、京东也纷纷上线生鲜频道。
生鲜市场并不好做，已破损、损耗大、商品特殊性等，都是生鲜行业的软肋。虽然生鲜市场要面临许多困难，仍有不少竞争者和创业者看到了其中的红利，纷纷蜂拥而至，以至于生鲜市场慢慢变成微利状态。
知名的生鲜平台起步早，一点点积累起知名度，自然有不少忠实用户，而刚起步的生鲜平台很难与之抗衡，经营不善、倒闭的平台也不在少数。难道当今生鲜市场已经饱和了吗？是不是生鲜市场只能留下这些已经成熟的平台呢？
目前国内生鲜电商运营模式多种多样，从当前情况来看，无非有以下几点，创业者可根据自身情况，选择一个模式进行优化和效仿。
1、综合电商平台
目前天猫、京东、苏宁易购等都纷纷进军生鲜电商领域，这类综合电商平台优势明显。
综合电商平台大、入口丰富，是其他一些同类电商无法企及的，并且这些电商平台已经培养出较高的用户粘度，用户已经习惯去某一家平台进行消费，信任度极高。
作为知名电商平台，用户也往往习惯于去天猫、京东等这些实力电商平台进行消费，很容易进入到平台里的生鲜入口。
但并不是说这些平台必须是无可匹敌的，对于综合电商平台来说，生鲜电商只是其中一个板块，并不是专注于做这项业务，并且拥有很多第三方商家，商品的质量难以把控，而生鲜产品的特殊性，很容易发生关于商品、物流等问题。
2、物流生鲜电商
说起物流电商，不得不提到顺丰，此前顺丰曾提出要进军生鲜电商领域，而顺丰也有着其他平台没有的优势——物流。用户在选购生鲜类产品时，对新鲜的要求格外高，这也与快递的速度密不可分。
3、B2C
启用B2C模式，让用户通过自己平台购买商品，所有商品均是自营，需要解决的问题是挑选生鲜食品供应商，而生鲜电商平台需要在供应链等方面进行较大金额的前期投入，如果没有足够大的体量吸引资本关注，平台很难支撑。
除此之外，还需考虑物流问题，一般自营的生鲜电商往往会选择速度更快的物流进行配送，以保证食材新鲜。
4、小程序
小程序也是进军生鲜平台的一大入口，如今小程序入口丰富，无论是线上还是线下生鲜平台，开发小程序也能起到不错的营销效果。
想做好一个生鲜电商远远没有这么简单，但如果能及时找到运营的痛点和难点，发现用户的其他需求，做好充分的市场调研，生鲜市场创业也不是不无机会。