生鲜电商背后的冷链机遇和挑战

近日《2013年食品网购白皮书》正式发布，书中提到2013年食品电商总交易金额达324亿元，同比增长47.9%，网购食品在网购市场总交易额中的占比提升到2.5%。

2013年网民食品安全意识不断加强，使得消费者在网购食品时更加谨慎，食品信任危机也促使企业更加注重品牌形象的塑造，食品保鲜度成为消费者最关心问题的第二名，占比12.3%。

为此，2013年众多电商平台纷纷加入生鲜市场份额的争夺战，生鲜食品的网络销售形势喜人，市场进入快速增长阶段，同比增速高度30.34%，生鲜食品逐渐成为网购热门。我买网、顺丰优选、沱沱工社、本来生活等几家生鲜电商，加速全国生鲜布局，抢占了国内大部分市场份额。不过很多生鲜在运输上很难保障新鲜，这使得冷链配送成为当下电商面临的重大挑战。众多平台电商和专业的食品电商已经意识到了专业仓储和冷链物流体系的重要性，这无论是对普通消费者，还是对中国整个电商产业链的发展，都将是一个有益的促进。

冷链配送体系，关系到食品电商企业是否能真正地把新鲜食品迅捷的送到顾客手中，对电商的专业性和实力都是巨大考验，是衡量一个食品电商是否专业的最重要标准，在此背景下，2013年食品类品牌电商因具有专业的仓储和冷链配送优势，获得了快速发展。

业内专家分析，生鲜食品市场持续高速增长的主要原因一是经济的快速增长使人们的可支配收入不断增加，网络购物逐渐普及；二是冷链的快速发展，使得生鲜商品品质迅速提升，也提升了消费者网购生鲜食品的信心，这位市场拓展了巨大空间。