浙江省内各地区分散的100多家经销商、知名冻品企业、冷链龙头企业等与金字冷冻食品城签订进驻意向书。这标志着这一浙中冷链物流将正式开市运营。
-22℃的低温冷冻库、6万吨级的库容规模、5万平方米的物流配送中心、总投资3亿元……放眼整个浙中地区，尚没有个像这样规模的冷链物流基地。“其冷冻冷藏规模接近全市现有库容的总和，交易配送面积在浙中。”作为金华本地的上市企业，金字火腿股份有限公司总经理薛长煌颇为自豪。在他看来，金华作为全省的农副产品大市，要延长产销储运和深加工产业链，配备这样的大型冷链基地是不可或缺的一环。
商务部有资料显示，由于冷链设施匮乏，目前我国食品冷藏运输率只有10%左右，而发达国家可达到80%，我国果蔬在采摘、运输和储存等物流环节损耗率达25%，而发达国家的果蔬损耗率在5%左右。
在金华市，冷链物流供需矛盾也非常突出。像市区，只有“新辰”、“光大”、“华通”3座大冷库，库容规模均在1万吨左右。农产品交易活跃的义乌，冷库规模也不大。金字火腿股份有限公司提供的调研报告显示，浙中的冷链物流存在四大短板一是鲜活农产品通过冷链流通的比例偏低;二是冷链物流基础设施不足;三是冷链物流技术推广滞后;四是第三方冷链物流企业发展滞后。而这些矛盾和问题的背后，恰恰是冷链物流业蕴藏的巨大商机。
2010年国家发改委出台《农产品冷链物流发展规划》提出，到2015年，要建成一批效率高、规模大、技术新的跨区域冷链物流配送中心，冷链物流核心技术得到广泛推广，形成一批具有较强资源整合能力和国际竞争力的核心冷链物流企业，果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别提高到20%、30%、36%以上，流通环节产品腐损率分别降至15%、8%、10%以下。薛长煌说，正是这个规划促成了金字冷冻食品城上马。2011年9月动工建设，2012年底6万吨大型冷库试运行，受到了蒙牛等行业巨头青睐，包括蒙牛在内，先后有六七十家企业率先进驻。其设计标准与国际同类冷链物流基地接轨，拥有一个-22℃的5万吨低温冷冻库和0℃～5℃的1万吨冷藏库，内部还配备了300余间商务用房、40台升降平台，包括全自控系统、冷库智能化管理和结算系统等一应俱全。
金字火腿还组建了专业冷链物流队伍，加上昨天签约将进驻的冷冻交易等企业，一条集冷冻冷藏、交易与物流配送于一体的完整冷链物流产业链即将形成。高标准的设施与专业的冷链物流配套，将金华冷链物流行业软硬件提升到了一个新的高度。
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