2020年，在疫情催化下，消费者线上购买生鲜的行为愈加常态化。在诸多行业陷入低迷的时期里，生鲜电商行业却迎来了用户量、交易量的爆发式增长。
这次疫情，生鲜电商行业借助小程序等数字化工具，接过特殊时期稳定民生的接力棒。从微信小程序用户访问人数来看，超市类小程序同比增加115%，生鲜果蔬小程序同比增加168%，社区购物小程序增加83%。艾瑞数据显示，每周2-3次网购生鲜的用户已经从疫情前的25.4%增加到了30.1%。这使得更多生鲜电商企业不仅在疫情期间“活下来”，更实现了逆势增长。
一二季度的爆发之后，摆在生鲜电商行业面前的，究竟是短暂的繁荣还是真正意义上的红海？生鲜电商企业未来还有哪些增长机会？伴随着这些问题，记者在以“制胜生鲜电商‘下半场’”为主题的首届生鲜电商学习交流研讨会上，就生鲜电商的行业趋势、融资方向以及营销策略等话题，采访了多家企业。
生鲜行业高速增长态势初显
全方位运营能力是下半场制胜关键
生鲜电商市场这块“蛋糕”有多大？易观发布的《中国生鲜电商市场年度综合分析2020》数据显示，2019年中国生鲜电商市场规模稳步增长，达到了5449.4亿。预计未来三年生鲜电商市场将呈现高速增长态势。
“目前，生鲜市场规模近万亿，但生鲜电商的渗透率还非常低，未来有着非常广阔的市场前景。”兴盛优选营销策划部部长彭浩在接受采访时讲到。
腾讯广告行业销售运营总经理范奕瑾表示“当消费者购物习惯发生巨变，整个市场存在着相当大的流量红利。天时地利之下，生鲜电商行业也面临着诸多挑战。未来竞争将考验着生鲜企业的三大能力——数字化能力、供应链能力以及流量运营能力。”
每日优鲜营销副总裁王丰也分析认为，生鲜电商行业未来会出现三大质变一是行业格局会从百亿级别的短跑小组赛，进入到千亿级别的长跑淘汰赛；二是行业的竞争点会从破局一公里物流，到决胜第一公里履约；三是上半场企业可能还是拼模式，下半场的企业更需要拼团队、拼执行、拼效率。
以上不难看出，在不断扩张的市场下，企业想迎来长效增量，更需要注重全方位能力的深度挖掘，提升自身运营效率。在多种商业模式并存的生鲜电商行业中，只有打造出企业的核心竞争力，充分发挥区域优势，才能逐步提高市场占有率。
资本市场持续加码
注重供应链投入 推动创新升级
不可否认，生鲜行业的飞跃式增长离不开资本市场的青睐及加持，资金的注入也推动了产业链的进一步升级。
近日，每日优鲜获4.95亿美元融资，创线上生鲜超市有史以来最高额融资记录。
王丰告诉记者，在这个增长潜力很大的行业，每日优鲜已经有超百亿的业务规模，有全国最大的冷链即时交付体系，并且持续六个月实现经营性正现金流。在未来的战略规划上，每日优鲜更看重经营质量，重仓供应链，坚决在智慧连锁上的投入。
对生鲜电商而言，供应链如何做到永不“掉链”也是企业一直在探索的核心问题。
对此，谊品生鲜CEO陈冬青在接受采访时表示 “谊品生鲜从农产品基地的种植养殖开始，就把产地供应信息和前端的销售需求信息相结合，以提升产销平衡和周转效率。未来将加大商品营销端的能力建设，聚焦消费需求，匹配产地资源以销定产，提升供应链周转效率”。
相信有了资本的持续助力，生鲜企业会以更精准的数据化对接，实时优化供需两端问题，进而带动产业链全面升级。
深度渗透数字化升级
助力获客拉新 布局全链路营销
如今，供需信息同步、社群裂变、线上下单等数字化发展都对生鲜交易链路各自起到关键性作用。尤其在疫情期间，以小程序为代表的数字化发展，更是在特殊时期保障了的居民生活品质，提升了消费的便利性。
激增的需求面前，企业如何提高自身获客拉新的数量与质量，并真正留住新增客源？范奕瑾认为，解决获客问题更加离不开数字化工具的助力。企业在数字化布局时不能只看到当下营销效果的突破，更需要制定全链路、全周期的数字化营销策略，打通流量的前后链路，融合线上线下的渠道优势，为长效增长做好准备。
“腾讯生态坐拥天然的社交流量优势，打造了多条生鲜效果广告营销链路，满足包括公众号加粉、企业客服、小程序引流、APP下载、门店引流在内的不同营销目标，助力企业打通公域精准导流到私域加粉蓄水的全链路，促进拉新促活。在完成效果转化目标的，更实现用户和品牌的深度连接。”范奕瑾介绍。
借力以腾讯为代表的互联网生态，目前已经有不少企业走在前面，并探索出了独有的数字化发展之路。王丰讲到每日优鲜采用技术驱动战略，已经将数字化应用到商品供应链端、前置仓交付端、用户交互端等，构建了一套全链条的智能决策系统，让系统帮助人做出更精准、智能的决策，从而实现经营管理上的降本增效，，也为用户提供更稳定、更高质量的购物体验。
正如兴盛优选所表达的品牌理念“未来，我们致力于成为一家以数字化驱动的社区电商平台。”现如今，疫情为生鲜数字化加大了马力，催化了重要行业拐点的到来。在未来，数字化将持续赋能供需两端的全触点连接。只有积极加深用户、产品、渠道、运营等各环节的数字化建设，紧密连接消费者，生鲜行业才能更好地应对挑战与机遇共存的未来，激发独有的增长活力。（赵爽）