距离《舌尖上的中国1》引爆纪录片市场已经过去了7年，纪录片的热度依然不减。
KFC宅急送助力宵夜江湖，餐饮品牌与美食纪录片碰撞出新的火花
▲舌尖上的中国第一季
每年总有几部精品纪录片以优质的内容破圈，持续制造话题，从舌尖系列到腾讯自制IP《风味人间》，居高不下的口碑与涌入的流量让各大流媒体平台纷纷下场，谋求纪录片内容领域的布局与发展。
新媒体，探索纪录片新生态
为了打造更好的内容，增强平台竞争力，各大视频平台纷纷增加纪录片领域的投入。腾讯视频成立了企鹅影视纪录片工作室，爱奇艺推出了“合伙人计划”，优酷成立了泛纪实中心，B站上线了针对纪录片的“寻找计划”，纪录片市场规模在新媒体的加码下不断扩大。
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▲腾讯视频发力纪录片版块
目前各视频网站主要通过引进国内外优质纪录片、中外联合制作、自主IP研发三种主要方式来进行纪录片的生产输出。而经过市场验证，在一众纪录片类型中，美食题材纪录片回报率最高。这也是腾讯视频持续发力美食类纪录片的原因之一。
腾讯视频，打造饮食纪录片江湖
2018年，舌尖系列纪录片总导演陈晓卿和腾讯视频合作的第一部美食纪录片《风味人间》上线， 随后又陆续推出《早餐中国》和“风味”系列新作《风味原产地•潮汕》，后者的全球版权被Netflix买断，于今年2月同步在190多个国家和地区播出。
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▲腾讯视频将美食纪录片进行到底
有《舌尖上的中国》、《风味人间》以及《人生一串》等美食纪录片珠玉在前，纪录片的美食叙事如何拍出新意，是相关的内容制造者们需要思考的问题。今年7月上线的《宵夜江湖》，也许就是腾讯视频交出的一份答卷。
传统美食纪录片着重对观众的味蕾形成感官刺激，故事往往围绕食材的寻找与独特的制作方式进行展开，令人垂涎欲滴的美食是绝对的主角。
而《宵夜江湖》想讲的内容显然不止于此，它以城市宵夜为切口，深掘宵夜背后的故事、人情与城市文化，在给予观众感官刺激之外，还试图制造抵达人心的精神触动。
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▲《宵夜江湖》
饮食与人文素来密不可分，《宵夜江湖》总导演杜兴就赋予了“宵夜”这一载体更为复杂的文化意涵。在他看来，宵夜除了满足食客在深夜的口腹之欲外，也象征着“人对城市挤压的抗争”。
在城市化日渐发达的今天，夜市排档与市井烟火逐渐难寻踪迹。吃宵夜这一行为，相当于在整齐划一的城市中“集体撒野”，是一种精神上的释放，和对冰冷日常的抵抗与嘲讽。
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▲宵夜江湖最新一集落脚在重庆
按“城”索骥，《宵夜江湖》先后走访了沈阳、广州、西安、重庆、杭州、南宁、武汉与厦门八座城市，在探索美食的过程中还原一座城市的真实状态与气质，以新闻特写般的镜头语言，聚焦食物背后平凡人物的不凡人生。
由食物进，由故事出，穿针引线，完成一场深入人物内心世界的历险。
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▲肯德基宅急送首发今夏新品串串卤味系列
此次美食与人文的双重探索，《宵夜江湖》吸引到了与节目题材无比契合的肯德基宅急送进行合作。
作为知名国际餐饮品牌，肯德基不仅倾情赞助《宵夜江湖》，更首度上线了美味新品串串卤味，包含川香燃辣撸串桶与香卤系列，目前已于全国10城首发，仅在肯德基宅急送有售。
上海、成都、重庆、哈尔滨、沈阳、大连、济南、西安八大城市均于每日上午9:15至次日凌晨5:44开放供应，福州与厦门则在每日上午10:15至次日凌晨5:44之间供应。